Formaggio a pasta cotta…cosa significa? di Chiara Tosi Chiediamoci perchè Vi è mai capitato di sentire qualcuno specificare che il formaggio che state assaggiando era un formaggio a pasta cotta? Cosa significa? Che cos’è la pasta? Perché si cuoce la…
Il latte vaccino nel mondo dei formaggi di Chiara Tosi A latte vaccino….. In tanti mi chiedono come faccio, quando assaggio un formaggio, a riconoscere con quale latte è stato prodotto. Beh la mia risposta è semplice: ogni latte ha…
Quali sono i formaggi a latte crudo? di Chiara Tosi Quali sono i formaggi a latte crudo? Fanno bene? Sono sicuri? I formaggi a latte crudo sono quei formaggi prodotti con latte che non ha subito trattamenti termici. Se volete…
Formaggio…a latte crudo cosa significa? di Chiara Tosi A latte crudo….. Oggi parliamo di un argomento che suscita la curiosità di molte persone. Parliamo di formaggi prodotti con il latte crudo. Ma cosa significa? Sono formaggi più buoni quelli prodotti…
