Tag degustazione

Formaggio a pasta cotta…cosa significa?

formaggio a pasta cotta

Formaggio a pasta cotta…cosa significa? di Chiara Tosi Chiediamoci perchè Vi è mai capitato di sentire qualcuno specificare che il formaggio che state assaggiando era un formaggio a pasta cotta? Cosa significa? Che cos’è la pasta? Perché si cuoce la…

Il latte vaccino nel mondo dei formaggi

latte

Il latte vaccino nel mondo dei formaggi di Chiara Tosi A latte vaccino….. In tanti mi chiedono come faccio, quando assaggio un formaggio, a riconoscere con quale latte è stato prodotto. Beh la mia risposta è semplice: ogni latte ha…

Quale Cacao?

fave di cacao

Diverse tipologie di fave di cacao di Chiara Tosi Il cacao è tutto uguale? Quante varietà di cacao ci sono? Andiamo oggi a scoprire qualcosa di più sulle tipologie di cacao che utilizziamo per produrre il cioccolato Quando andate a…

Il Prosecco Rosè è uscito sul mercato

bollicine rosé

E’ uscito il nuovo Prosecco Rosé 12 milioni di bottiglie stanno per invadere il mercato di Chiara Tosi Il 15 Ottobre 2020 il Prosecco rosè è stato lanciato sul mercato! Bene oggi è il 15 Ottobre 2020 e il gran…